鸭脚煲的做法（这款田螺鸭脚煲一定要试试）
100次浏览 发布时间：2025-02-07 05:30:03
材料：鸭掌、田螺、盐、油、生姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽
做法：
1、田螺泡水中刷洗两遍，再重新加入水、盐、少量食用油，让它吐一晚上沙，再多换几次水，淘洗干净；
2、鸭掌洗净焯水后，用厨房纸擦干；
3、锅中烧热油，下鸭掌炸至起泡膨胀，捞出沥油；。
4、起油锅，放入姜片、干辣椒、蒜、豆瓣酱，炒出香味；
5、倒入田螺继续翻炒，加水烧开后放入鸭掌、老抽、盐，大火烧开，小火炖煮40分钟即可；
6、做好的田螺鸭掌煲可以直接吃也可以放冰箱冷藏3个小时，鸭掌煲胶质丰富冷藏后汤汁凝固成肉冻，夏天吃特别爽！
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