正宗绿豆沙糖水的做法。清凉解暑，滋补又美味

夏日酷暑，一杯清凉解暑的绿豆糖水无疑是最好的选择。绿豆糖水不仅口感清爽，还具有滋补身体的功效。然而，要煮出一碗口感细腻、糖水香甜的绿豆糖水并不简单，需要掌握一些正确的煮法。下面，我们将为您介绍如何煮出美味又清凉的绿豆糖水。

首先，我们需要准备以下食材：绿豆、冰糖、清水、冰块。

1. 绿豆的处理：将绿豆用清水洗净，然后将其浸泡在清水中，浸泡时间最好为2-3小时。这样可以帮助绿豆更好地吸收水分，使口感更为饱满。

2. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入深锅中，加入适量的清水，水量以刚好盖过绿豆为宜。将火调至中小火，煮沸后撇去浮沫。然后，继续用小火炖煮约15-20分钟，直到绿豆完全煮烂。

3. 糖水的调制：在煮绿豆的同时，我们可以准备糖水。取一个小锅，加入适量的清水和冰糖，用中火加热搅拌至冰糖完全融化。注意，冰糖的用量可以根据个人口味来确定，如果喜欢更甜一些的绿豆糖水，可以适当增加冰糖的用量。

4. 混合煮熟：当绿豆完全煮烂时，将糖水倒入煮好的绿豆中，搅拌均匀。继续用小火煮煮约5分钟，以确保糖水与绿豆充分融合。

5. 冷却与降温：将煮好的绿豆糖水取出，放置在室温下稍作冷却。然后，将绿豆糖水倒入容器中，放入冰箱冷藏一段时间，使其冷却至适合的饮用温度。最后，在享用前加入适量的冰块，增加冰凉爽口的感觉。

煮绿豆糖水虽然简单，但却需要一些耐心和技巧。只有掌握了正确的煮法，才能煮出口感细腻、清爽解暑的绿豆糖水。在炎炎夏日，品尝一碗清凉解渴的绿豆糖水，不仅可以消暑降温，还能滋补身体，倍感美味。