自己在家怎么做小龙虾，干净美味看得见，吃着也过瘾

【香辣小龙虾】

——所需食材——

小龙虾1500克，洋葱1个，啤酒1瓶，香辣龙虾料100克，大蒜适量，老姜适量，香菜适量。

【制作步骤】：

1、小龙虾买回来剪去虾脚，头部还有背部连接的地方，胃，腮，拉出虾肠以后用小刷子彻底地清洗干净。我没有买冷冻的小龙虾尾，现在是特殊的时期，建议大家还是尽量不要食用小龙虾了。当然大家也可以连着小龙虾的头部一起炒着吃。

2、洋葱剥去外皮以后清洗干净切成大块。

3、锅里面倒入适量的食用油，把洋葱放进去炒出来香味，把洋葱炒得呈透明颜色以后盛出来。

4、锅里面再次倒入适量的食用油，把大蒜还有姜倒进锅里面翻炒出香味，再将小龙虾倒进锅里面翻炒。

5、翻炒至小龙虾呈红色后再将香辣龙虾调料下进去，料的多少就根据小龙虾的数量还有自己的口味来决定。

6、 将调料偶读翻炒均匀以后倒入1瓶啤酒进去，用啤酒来煮小龙虾的话会让小龙虾的肉吃起来更加的入味，紧实。

7、用大火煮开了以后将炒好的洋葱也倒进去，一起翻炒均匀。再次煮开了以后撒上香菜就可以了。盛出来就可以享用了。

【小贴士】：

1、小龙虾因为生长环境的问题一定要清洗干净，还有就是头部是细菌和寄生虫聚集的地方，所以头部要去掉。再一个就是虾线一定要去掉，高温煮熟后再吃。

2、由于小龙虾蛋白质含量高，吃的时候不要过量，隔夜的小龙虾也不要吃。

3、烧龙虾的秘诀就是不放一滴水，只用啤酒烧。